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小宫女(美食) 第115节

  先把凉白开倒入大杯子当中,然后舀入适量的糖,这些调味品西膳房暂时还不缺,可以拿来使用。
  等糖融化在凉白开当中,就可以放入小苏打。
  但这时的小苏打只是沉淀在水底而已,想要反应有气泡,再来适当比例的白醋。
  这个时候白醋跟小苏打的反应强烈,让杯子里布满小气泡。
  最后把凉爽的薄荷叶或者薄荷汁倒入其中,味道就会好上很多,酸甜可口又有薄荷提神清凉风味。
  步骤全部完成,把盖子盖好放冰窖冷藏半个时辰。
  冰爽的口感更让这杯浅绿色的饮品更好喝。
  这种好看又好喝的饮品谁也没见过啊。
  这是他们西外宫宫人能喝到的吗?
  在炎炎夏日里,喝一杯冰镇薄荷气泡水,整个下意识一激灵,浑身的散漫全都散发出来,留下的只有强烈的舒爽。
  甚至比之前的乌梅汁还要美味爽口。
  这种味道第一口喝怪怪的,第二口喝打个激灵,第三口直接爱上!
  大夏天的,气泡水就是最棒饮品的之一!
  整个西膳房的诸司宫人都沉浸在冰镇气泡水的美味当中。
  等等,他们不是没什么食材吗?
  怎么还能做出这种美味饮品?
  西膳房脱胎换骨到这种地步了吗!
  第67章
  如果说行宫那边纷纷扰扰,那皇宫这边则是岁月静好。
  刚开始得知七月没有食材的时候,大家对尚食司都有些怨言。
  但七月初一过去,这点怨言全都没有了!
  有什么东西,能比夏日一杯薄荷气泡水更让人消气呢。
  中午的气泡水,下午还能再来一杯,运气好些的,甚至能分到酸梅粉气泡水!
  味道简直让人瞠目结舌。
  用现代的话来说,就是直击灵魂的那种舒爽。
  这味道一点也不甜腻,只有让人舒服的份。
  别说下面的小宫女太监们,就连总管们也不能免俗,恨不得桌子上常备这样的饮品,这东西提神醒脑,不跟酒一样喝了容易醉,但爽劲不相上下。
  不止西膳房的宫人们在喝,整个尚食司下面南北西膳房宫人都在用。
  只是西外宫的宫人们中午喝了杯,下午消暑的时候又喝了一杯,可把其他诸司宫人羡慕坏了。
  羡慕之余又有一个疑问。
  这到底哪里来的食材?
  旁人是不知晓的,其实这些东西做起来格外简单省事。
  尚食司女官自然默契不问这白色粉末是什么,但提前让兔子小鸡尝了尝,知道安全无毒,也就随便用了。
  主要是做出来之后,苏菀直接来了一口,既是想喝,也给大家证明这东西没事。
  既然没事又好喝,还不用用其他食材,这还有什么可讲的!
  原本下午的气泡水就已经够快乐了。
  但晚上大家一起吃炒凉皮,更让快乐到顶峰。
  这可是凉皮!
  以前只有西膳房在做,南北膳房的诸司宫人们想吃,只有去宫外买。
  虽然他们都在宫里当差,但谁不知道现在京都最流行的吃食是什么?
  必然是凉皮!
  外面买的多是凉拌,他们中午吃的就是凉拌。
  原本觉得,就算晚上再吃一顿也可以。
  谁知道晚上换了种吃法。
  比京都的流行还要快速。
  也是,凉皮本就出自宫中,名副其实的宫廷美食。
  看着大家喜爱,女官们算着耗用的东西。
  早上吃的是面条,中午晚上吃的凉皮。
  其实本质全是面。
  一整天下来,大家吃得开心,可其实耗用的食材只是面跟少量的油而已。
  再有就是一些调料。
  几位女官们心里知晓,她们必不能让六千多宫人真的饿着,但能吃到人人夸赞,还是苏菀的功劳。
  内务府跟内宫越是要为难她们,她们尚食司就要做得越好,让谁都挑不出刺。
  不过苏菀都拿出这样的本事,她们又岂能屈居人后?
  湘籍出身的北膳房右执掌从昨日起就开始自制大米制品,做的正是湘地出名的米粉。
  说起来,米粉,米线听着很像,其实完全两种东西。
  米粉里面还要加入红薯粉等其他粉类,出来的口感更弹,这也是湘地米粉的特色之一。
  以北膳房右执掌的手艺,这自然没得说。
  但就算统称湘地米粉,其中还能大致分为其中口味,比较有代表性的,便是长沙米粉跟津市米粉。
  也有圆粉切粉之分。
  这次送来的便是切粉,还配有如何煨菜的诀窍。
  湘菜其中的煨非常重要。
  煨也就是小火慢炖的意思,但就算是煨,也有许许多多种类,湘菜里面的红白煨,清汤浓汤奶汤煨。
  每一种滋味都与众不同。
  食材搭配起来互相渗透,最让人唇齿留香。
  再加上本地的辣子,让这一道道菜风味更佳。
  明日西膳房要做的早饭,便用清汤煨汤,再下入北膳房右执掌前两日亲自督做的米粉,再放入杂理库之前送来的酸菜,萝卜条。
  到时候一碗咸辣可口的湘地米粉也就能做成!
  成为西外宫诸司宫人们早餐。
  全是主食又怎么样,味道好就够了!
  看着送来的切粉就知道这粉实在筋道,一看就是下了功夫。
  北膳房右执掌却不居功,只道这是苏菀给了她想法,而且还能做她家乡美食,其实也很怀念。
  什么食材不食材的。
  只要手艺好,会的菜式多,就能养活这么多宫人。
  苏菀听着大家说法,突然觉得,她们哪是膳房啊,明明跟游戏里的奶妈差不多,辛辛苦苦,就为了让大家吃顿好的,吃顿饱的。
  如果说七月初一的时候,皇宫外城诸司宫人还觉得这可能是最后的饭食,或许以后都要吃凉皮面条对付一下。
  因为大家都知道尚食司只有米面黄豆。
  虽然心里不怎么舒服,但人家至少解决问题了,还这么快解决。
  这说明人家还是有能力的。
  突然食材短缺这事,人家也尽力了。
  但第二天一早,吃到味道鲜美的湘地米粉,直接改了主意。
  这米粉好吃啊!
  湘地宫人自不用说,吃的几乎要哭出来,就算各个膳房为了照顾大多数人的口味,没有多放辣椒。
  可这个味道,这个米粉的口感,就是纯正的家乡味道!
  有些湘籍官员听说宫里尚膳监做了湘地米粉,甚至放下手里公务都要来蹭口吃的。
  甚至还要连吃带拿,他家老母亲,他家娘子,都是湘地人,谁不爱这口早上的米粉呢。
  除了辣椒不够过瘾之外,其他的都很好!
  这些官员甚至想出钱买点北膳房右执掌做的米粉回去。
  他们自家自然可以做,但远不如这位的手艺好。
  若说之前的凉皮是让西膳房出名,那北膳房的米粉则在京都湘人中传开。
  若不是不方便,苏菀真想让他们以物换物。
  给米粉可以,那弄点食材过来啊!
  等苏菀把这个想法一说,北膳房还真的换了不少可用的骨粉过来,这些猪骨粉可以直接用来熬汤!
  虽然不如大骨头美味,但磨成粉的骨头容易带进来,还不容易出事啊。
  几顿饭下来,怎么尚食司有要回本的感觉?
  但北丞副想想苏菀特意让人把米粉的事透露给不远处的湘地会馆,也就是湘地官员在京都办公的地方。
  别人都说尚食司要“回本”是偶然。

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