第265章 参加综艺（下）
“好了好了，我们快先来看看任务卡上，到底布置的什么任务吧~”
白雪一边说着，一边督促上官琳，赶紧看一下任务卡上面。到底布置的什么任务。
“前去郊外的一个果园，果园里有一些散养的母鸡，那些公鸡极其美味。我们要去的任务就是去抓上一只这样的公鸡，然后直接吃一个农家乐？”
白雪很是惊讶的看着，任务卡上的任务，白雪心想这任务未免有些太过简单了吧，几乎根本就无法算得上是任务。
“你快看，对公鸡还有这具体的要求呢！”
上官琳一边说着，一边指着卡片上后面的一趟小字说道：“上面要求我们抓的这只公鸡，必须是非常年轻的，有着丰满的毛发光泽，亮丽而且打鸣十分响亮~”
上官琳与白雪对于这次任务卡上的任务，觉得未免有些太过简单了。
殊不知这任务看似简单，做起来可就难了，这些都是后话。
在丁禾与郑梦媛前脚离开之后，白雪与上官琳已按照着任务卡上的提示，直接朝着郊外的一个果园赶了过去，他们二人赶去的果园正是同一个果园。
“老人家你好，我们听说您能够用新鲜的水果，制作一道非常美味的佳肴。”
丁禾与郑梦媛一边说着，一边很是有礼貌的对着老人微微一笑，行了个礼，紧接着道：“今天冒昧前来，就是为了能够品尝到，您的这些拿手好菜。”
节目组的工作人员在此之前，已经与老人沟通联系过，老人平常的时候也会为一些，慕名而来的客人制作自己拿手的菜肴。
所以知道丁禾与郑梦媛的来意之后，老人并没有为难他们，而是给他们拿了一个篮子，让他们亲自去果园里，挑选自己喜欢吃的水果。
丁禾与郑梦媛看着，眼前这个偌大的果园里面，随意的栽种着很多的水果，看似随意实则精心安排，因为每一寸的土地运用都非常的合理，每一种果树的区分，都是按照着合理的布局。
老人家的水果里面种植了一些橙子，橘子苹果之类的。
甚至有的不符合气候，老人特地制作了一座大棚在大棚，里面种植了不少大棚里的水果。虽说不符合季节，可是老人按照模仿自然的原则，所以种出来的水果，与自然生长的水果，基本上没有什么区别。
这个果园从外面看起来的时候，并没有什么与众不同的，进去之后才发现里面大有乾坤，先是普通的水果，然后是大棚里种植的稀有水果，还有一些为反季节的水果，各种水果真的是实在是太丰富了。
原本以为只是随意栽种的一个果园而已，没有想到老人家居然有这般能耐，能够种植出这么多丰富的水果。
丁禾与郑梦媛挑的有些眼花，一个劲的在选自己喜欢的水果放进篮子里。因为担心浪费，所以二人每一样水果只挑选一个。
尽管这样，到最后的时候还是发现，这水果摘的多了一些。
“真是有些不好意思，您果园的水果实在是太丰富了，一不小心就在多了。”
丁禾一脸歉意的对着老人说道，一边说着一边看向篮子里的水果。
虽然很是尽可能的控制量，每样水果只在一个，可是不知不觉间就摘了小半篮子的水果。
“没关系的，剩下的给你们带走，走的时候若是有喜欢的，再摘上一些。这里的水果都是没有打过农药的，吃起来非常健康。”
老人一边说着，一边接过篮子，对着丁禾与郑梦媛说道：“你们二人要不要学习一下，我是如何用新鲜水果制作的菜肴？”
听到老人的话，丁禾与郑梦媛相互对视，然后点了点头，满脸谦虚的看向老人，感谢老人的好意。
“那就请您多多指教了。”
丁禾与郑梦媛，老人一起走进厨房，向老人学习如何制作菜肴。
“我看这个香橙很是不错，成熟的刚刚好，我们就先用这香橙制作一道香橙炒排骨吧！”
老人一边说着，一边掂了掂手里的那颗橙子。
这颗橙子看上去红里面透着一丝的黄，黄里面透着红，可谓是橙红色，看上去成熟得非常好。
“那可真是再好不过了，我还没有吃过香橙排骨。”
郑梦媛听到老人说出的这个菜名，略微有些激动，郑梦媛确实不曾吃过这道香草排骨，对于它的味道是非常期待的。
于是老人便首先开始准备，制作香草排骨所需要的材料。
“将排骨切好，不要太大块，加入嫩肉粉，一点就好。”老人一边说着，一边整理排骨。
“两个鲜橙榨汁，一般一个半就好了，倒入排骨中。”
老人一边说着，一边将经和杂质的新鲜橙汁倒入了排骨之中。
“虽然还没有上锅，但是看这个颜色就真的好诱人呀！”
丁禾看着新鲜的橙汁融入排骨之中，相互融合在一起，这颜色实在是太漂亮了。
工作人员在这时也是将镜头拉近，给这道未成熟的排骨来了一个特写，尤其是色泽方面，虽然还没有开始制作，但是这颜色属于让人食欲大开。
“加入少许花椒粉，姜粉，酱油，淀粉。”
老人一边说着，又一边开始进行下一道步骤。
排骨腌制半小时之后，老人开始炖排骨，炖排骨的方法与正常的制作排骨时，并没有什么不同。
在等待的这段时间里，老人家向丁禾与郑梦媛讲述了一些，自己制作排骨的小窍门。
“其实排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。
排骨要去除腥味，除了一定要卖新鲜、质量有保证的排骨外，只需要花一点点耐心，掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味。
排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点就是，锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。”
“没有想到制作排骨有这么多的心得，真的是受教了，回去之后我一定要按照这些方法自己再操作一次。”
郑梦媛非常认真的听着老人讲述，这些做排骨得着小窍门，对此事非常受教。
就在老人讲述小窍门的时候，老人也是这般操作的。
就这样，老人讲完所有的窍门之后，又等待了一会儿，大概45分钟之后，排骨新鲜出锅了。
肉香和橙香味巧妙地溶汇在一起，酸酸甜甜，恰如其分。
“真的好好吃啊，酸酸甜甜，肉香味融合在一起，实在是太巧妙了！”
郑梦媛吃了一口排骨之后，脸上都写着高兴。
丁禾也夹起一口排骨，仔细的品尝着，确实这种酸酸甜甜的味道，与用调味酱制作出来的味道，完全不一样。很是新鲜，这种感觉说不清道不明，萦绕在此间，令人欲罢不能。
节目组的工作人员也是拉近镜头，很是仔细认真的拍摄着老人制作的这道香橙排骨。
“香橙排骨和糖酸排骨，同样是酸酸甜甜的口感，但我更喜欢用水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。”
丁禾又吃了一块排骨，记得品味着这个味道，然后讲述了香橙排骨与糖醋排骨的不同之处。
听到丁禾的评论之后，老人是一脸的赞赏，没有想到这年轻人能够说道襄城排骨最经典之处。
“年轻人，你说的非常对，香橙排骨与糖醋排骨同样是酸甜的口味，可是吃起来却是截然不同的，但是想要做出美味可口的香橙排骨也是需要动一番心思的。”
老人一边说着，一边看向盘子里的香橙排骨，紧接着道：“橙皮要去除白色部分，不然会有苦味。橙皮在切成丝之前一定要去除白色部分，不然会有苦味，影响成品口感。”
“原来如此，难怪那个橙子您一定要亲手处理。”
丁禾一边说着，一边回想起当时老人让自己去打橙汁，可是老人却先自己，将橙子处理好再交给自己，并没有将橙子直接丢给自己。
这并没有注意的这些细节，原来在味道上都是这么重要的，丁禾不由得感叹烹饪真的是一门学问与艺术。
“烹制过程中如果加一些青柠檬汁，味道会更有层次感。青柠檬汁相对较酸，这个依据个人喜好添加，喜欢吃酸一点的可以试着加一些，丰富菜品味道层次，不喜欢太酸的可以不加。
烹制过程中加适量冰糖。加适量冰糖是为了中和橙汁的酸，也可以用白糖来代替，但是冰糖比白糖效果好，它可以使最后的成菜色泽更加漂亮。
最后一步要大火收汁，这样可以使成菜味道更好，色泽更漂亮。大火收汁可以使排骨更加入味，色泽也会更加鲜艳。”
老人听到丁禾发出的一些评价，确实是非常有水平的，再加上郑梦媛吃起来一脸的满足，老人心里得到了莫大的满足与欣慰。
所以便毫无保留的，将自己制作这道香橙排骨的秘诀，以及小细节和心得通通说了出来。
因为心情很好，所以老人变小，再继续制作一道用水果制作的菜肴，可是就在这个时候突然间，两个慌慌张张的人闯了进来。
“终于找到你们了，可，可把我俩给累死了……”
上官琳一边说着，一边大口喘着粗气，看向老人，看丁禾与郑梦媛。
原来在来的时候，白雪与上官琳二人乘坐的车并没有将二人送到这果园，而是将二人丢在了一个小路的岔路口，让他们自行前去。
原本还在感叹这次任务太过简单的上官琳与白雪，没有想到节目组居然会来这么一出戏，二人没有办法便只好徒步前行，幸好距离也不算远。
在这种情况之下，二人依旧十分狼狈，因为他们两个人通通都是路痴。
而节目组之所以这般安排，也是在此之前打听过了，安排这么一出戏是为了让节目更加有看头。当然，这可是苦了白雪与上官林他们二人。
“小雪，小林子，你们怎么也来这里了？”
丁禾见状不忍满脸好奇，尤其是看他们二人一副很是疲惫的样子，气喘吁吁更是心中不解，难道这也是节目组安排的？
老人对于突然闯入的这两个年轻人，原本也是十分不解的，但是见这两个年轻人，似乎与自己身旁的小伙子和姑娘是相识的，便又想到今天是在录制节目，便明白了是怎么一回事。
“老人家，真是不好意思打扰了。”
白雪与上官凌二人意识到自己失礼，便很是有礼貌的对着老人行礼。
老人本就是一个极其好客之人，对于他们二人刚才的失礼，并没有放在心上，而是招呼他们二人坐下，赶紧休息一下。
在休息了一会儿之后，白雪与上官琳这才平稳气息，说出自己此番前来的任务。
在青岛他们二人的任务之后，老人突然露出了一个令人不解的笑容。
“那你们两个可要做好准备，在果园里抓鸡，那可是件不容易的事情，尤其是要抓到最年轻最漂亮，声音最洪亮的那只公鸡，这可是有些困难。”
老人一边说着，一边将他们二人引到果园。
“老人家您放心吧，我们两个没问题的~”
上官琳一边说着，一边拍了拍自己的胸脯。上官琳觉得，就是抓只公鸡，多跑一些路程而已。
“老人家，这公鸡真的很难抓吗？”
坐在果园休息的亭子下边丁禾不忍询问老人。
“一会我们就知道了~”老人家卖了个关子，并没有回答丁禾的话，而是将目光看向，正在忙碌着抓鸡的，白雪与上官琳二人。
与此同时，郑梦媛与丁禾也看向他们二人，只见他们到处寻找公鸡。