第251章 自助火锅

  “要不，咱们开酒楼吧。这家铺子原本就是个小茶馆，收拾收拾能用！”李月虹心血来潮，抓着牛二的胳膊说。
  牛二蹙眉，环视四周后，答道：“位置是好，可六福镇酒楼不少，我们没有特色，如何在此处立足？尤其……我不会做菜。”
  开酒楼就要有好厨子，不然留不住客人。但是好厨子要的月钱高不说，还容易被人挖角。牛二是经营过酒楼的人，所以他清楚这里的道道。
  他现在的情况，要么自己会做菜，要么请一个厨子每个月给分红。否则人家是不会留下的。可是要分红，他们这小馆子就挣不了多少了。
  在牛二发愁的时候，叶瑶却笑了，她松开萧长庚的手，在小铺子里走了一圈儿，将这里面仔仔细细的看了一遍之后，抱着胳膊，笑盈盈的对萧长庚三人打了个响指。
  她有主意了，这里可以开一家小火锅店。还是自助餐的那种！火锅只要控制好底料，一不用大厨二不用大型油烟，方便快捷成本低利润高。
  “瑶瑶想说什么？”萧长庚看叶瑶一直在眯着眼睛笑，大手过来搂住了她的小腰。
  叶瑶眨了眨眼睛，去账台那边找了纸和笔，将自己的想法写了出来。
  “火锅是什么？”李月虹指着叶瑶画出来的小图，疑惑道。
  叶瑶慢慢的画出分解图，李月虹这才明白，原来就是他们说的涮锅子。
  六福镇的人都吃辣，所以我们可以做辣火锅，底料我教你们炒制，配菜自己种一部分买一部分。肉就以鱼肉跟鸡鸭为主。
  叶瑶慢慢的写着，同时大脑飞速运转，帮他们核算成本跟收费。
  “每人四十文。”萧长庚握着叶瑶的手，这是他算出来的。
  叶瑶看一眼萧长庚，眯着眼睛笑了，不愧是她家汉子，算出来的跟她一样。
  每个人收四十文，算上菜品损耗什么的，一个人头上至少能挣二十文。自助餐靠的是走量，量起来其实比那些精致的馆子挣的要多很多。
  牛二这边也算好了一笔账，他惊喜的看着叶瑶，“弟媳妇儿可真是个神人。你说的这种自助当真是好。若真是红火起来，可是比那些正规酒楼都要挣钱。”
  叶瑶点头，那必须挣钱啊。她初中勤工俭学可是在火锅店打过工的，火锅店的套路她最清楚不过。
  “月虹，我们就按照弟媳妇儿说的开这个自助火锅。弟媳妇儿给的主意，以后咱们挣钱了，也给她分。你说如何？”牛二握着李月虹的手。
  李月虹点头点头，“那是自然。瑶娘帮了我们这么多，应当谢她的。”
  叶瑶摇了摇头，她不是不想分钱，而是在为娘家人打算。叶老大实诚，做东西也细致，叶瑶想让叶老大给他们看后厨，负责火锅炒料。
  做餐饮，后厨必须有靠得住的自己人，这样能少去不少麻烦。
  叶瑶想到的，萧长庚也想到了。所以没等叶瑶开口，萧长庚对牛二说：“我岳父人品醇厚，又擅长后厨这些。若你们真想谢瑶瑶，就让岳父在后厨给你们帮个忙。”