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第200章 198.不会做狮子头的厨师不是好厨师

  战放心想如果母亲知道自己做了这事,一定很欣慰。
  蓉城熙上,凌家的气氛有些不正常,凌森约了秦晴来家里吃饭,秦晴事先知道凌落不在家,因此聊天时特意没提凌落,凌爸、凌妈也有意不提女儿,仿佛不说凌落心里就会开心点。
  原本看似轻松的状态却还是因为周妈上狮子头时被打破了。
  “今天我狮子头多做了一点,是一大早去菜场买的五花肉,自己回家剁碎调味、煎炸、红烧,肥而不腻,落落最爱吃,秦晴你尝尝看。”周妈是想凌落了。
  凌森见气氛瞬间不对,连忙说:“秦晴,趁热吃,周妈做的狮子头刚出锅时口感最好。”
  虽然凌森反应迅速,但凌妈还是放下了筷子:“不知道落落每天吃什么,有没有狮子头。”
  “妈,我妹那厨艺,能把蔬菜做出肉的味道,完全不用担心她吃不好。”凌林本想安慰母亲,岂料这话说得凌妈妈更难过了。
  “蔬菜做出肉的味道那也毕竟是蔬菜,会有肉的营养吗?这就好比望梅止渴。”凌妈妈说不下去,她怕自己越往下说越担心。
  尔时,桃源的凌落正在做大餐。
  当然不是全素席,原本以为岛上年中只能吃到腊肉的凌落,因为苏桃和苏梨的缘故,居然吃上了鲜肉。
  晚上,苏桃和苏梨在凌落做饭前神秘兮兮地说要回家拿个东西,让凌落稍等一下,女人第一感觉是,难道拿岛上的菌菇,因为凌落说了烧腊肉汤,谁知道半个小时后,两人拎了一袋猪肉一只鸡过来了。
  “师傅,这些就当我们孝敬你的,刚刚你说凌落最爱吃狮子头,可惜岛上没有鲜肉,原本是这样的,猪我们都会留到过年宰杀,但巧了,我家的腊肉年底腌少了,吃完了,本想去邻居家借,后来觉得反正几头猪,我跟我哥也吃不完,不如宰掉一只,这些都是鲜肉,还有鸡,也是散养的。”苏桃指了指两个塑料袋。
  “做狮子头?”苏云想到狮子头口水都要流下来了。
  凌家周阿姨做的狮子头可是一绝,苏云每次跟凌落回熙上必有这道菜,那天送凌落来桃源,了解了下岛上只有腊肉,苏云心都凉了,原本以为这一时半会地是不上狮子头了,没想到苏桃忽然送来了鲜肉。
  凌落说自己做的狮子头没周阿姨好吃,总觉得差点味道,但苏云品尝起来并无二样。
  “狮子头?”战放表示他也很爱吃:“我也爱吃,我妈也擅长做狮子头。”
  “不会做狮子头的厨师不是好厨师,落落不如你做一个让战医生评价下,是你做的好吃还是阿姨做的好吃。”苏云的话似乎有挑事端的意思。
  凌落瞪了她一眼:“你还想不想吃,想吃就给我闭嘴。”
  在桃源春节的时候家家户户都会做肉圆,肉圆就是凌落他们口中的狮子头,姜泽凯关注了几个美食主播,发现桃源人吃的肉园个头似乎比外面的人吃的狮子头小一些,但做法几乎相似,因此他觉得肉圆就是狮子头。
  当然肉圆基本就是过年吃一下,平时一是没有新鲜的猪肉,二是做这个确实有点费时间。
  “我也想吃。”很少点菜的姜泽凯都跟着应和。
  “众望所归。”战放看着有些犹豫的凌落说。
  “我和我哥也喜欢吃,就是不会做。”苏桃说罢还看了苏梨一眼。
  苏梨已经开始咽口水了,那种接近拳头大小的狮子头,有时妹妹刷段子会刷到,然后递给自己看,有些主播喜欢在狮子头上撒点辣椒油吃,那大快朵颐的样子实在是诱人。
  “好了,好了,你们这一个个的全是吃货,本来我以为就小云爱吃,现在每天从早到晚问我吃什么,苏云准备配料,你比较熟悉,战放和姜老师剁馅,苏梨准备升火。”凌落一一分配了任务,唯一漏掉了苏桃。
  苏桃等了等还是没听到自己的名字,于是她主动问:“那我是负责吃吗?”
  “你想得美,你肯定有其他事情。”苏云对凌落还是非常了解的。
  “苏桃一会儿准备直播。”不一会儿,凌落果然给苏桃分配了任务。
  “直播什么?直播做饭?”苏桃以为自己即将上阵,说话都结巴了起来,下午她是口若悬河,那还不是因为并没有打开直播间,这要真正面对几千个人,能不害怕吗?
  “别紧张,和下午一样,不开直播间,我做饭时,你假装拿个手机直播,我们看看,你播得如何。”凌落解释道。
  苏桃松了口气:“吓死我了,行,就是预演对吧,没问题,从哪里开始?”苏桃整个人都轻松了许多。
  “落落,我觉得还是让苏桃录视频,先从录段子开始,我们可以不发,这样最后回放时能看得出问题在哪里。”苏云提出意见。
  “可以。”凌落做了个ok的手势。
  “那你准备好配料和苏桃一起拍,中途可以告诉她注意哪些角度问题。”凌落知道苏云拍照的水平不错,她d音上的那些段子像专业摄影师拍出来的。
  所有的准备工作做完,凌落开始和陷。
  “搅拌肉馅时要朝着一个方向,另外我和苏云都不喜欢吃生姜,所以我没放姜,如果你们觉得没有姜的狮子头是没有灵魂的,那我可以单独弄出一些肉馅出来,放姜。”凌落丝毫不怕烦。
  “不用了,我也不爱吃姜。”几个人异口同声地说,桃源的夏天能吃上狮子头已然是莫大的幸运,谁还会挑三拣四,何况就一个姜末而已。
  战放觉得搅拌那一坨肉馅也挺考验手部力量的,他有点心疼娇小的凌落,男人自告奋勇道:“落落,我来和。”
  凌落的手的确有些酸,便不客气地将不锈钢长筷递到了战放手里:“记住朝一个方向扮,还有按照我的节奏来。”凌落数起了拍子,想要狮子头肉质嫩,搅肉馅的手法也是很讲究的,速度、搅拌方向甚至力道都会影响狮子头的口感。

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