第二百一十五章 化险为夷
第二百一十五章 化险为夷
胖子也不信白碧水会做饭，都是那老-鸨研娘猪油蒙了心才听信这个么小丫头。
把白碧水带到厨房，所幸不是中午做饭的时间，灶台上比较空，见胖子领了个小姑娘来厨房，做饭的厨子们都乐起来。刚开始都散在院子里抽烟打牌，现在三三两两都围过来要看她做些什么。
白碧水大致看了一下厨房里的食材，心中已经有了菜谱。
“都让开，挤在一起干嘛呢。”研娘也跟着过来了，身后照旧跟着满脸不屑的何大。
厨子们见老板来了，都自觉散开，让出一道路来。
白碧水已经开始动手干活了。
她选了两个猪腰子当作主要食材，这下大家伙都笑起来。
人群里有人忍不住调侃道：“这孩子年岁不大，倒是挺懂行。”
“哈哈哈，说她懂行？可是这玩意儿不好做啊，腥气得很，一般人谁吃得下。”
研娘走到哪儿，她的宝座好像就跟到哪儿，那张漆木椅子又搬到了厨房，她坐下翘起二郎腿，悠悠打着扇子，准备看白碧水出丑。
“能让这些厨子都出去吗？”白碧水忽然向研娘要求道。
“怎么？”研娘不解。
白碧水回答她道：“我做菜有自己的秘方，让别人看了去，那我以后怎么立足，您说是不是？”白碧水看着研娘，言下之意就是要是我的菜谱给人家学走了，那我不得沦落为出卖色相的姑娘。
研娘没有想到小丫头还挺精明，便让众人都出去，只留下自己和何大、胖子三个人看着她。
白碧水等清场得差不多了，才开始动手。她也知道猪腰子虽然是大补，可是平常很少人爱吃，主要就是因为它的腥臊味太难去除，自己以前看见过人怎么处理猪腰子。那是一个夜市上的烧烤摊，摊主只卖烤猪腰子，生意好大火爆，每天供不应求。
因为白碧水帮他摆平了一伙喝多了闹事的酒鬼，所以跟老板交了朋友，经常带着同事去他那儿喝酒吃串。一来二去，混得熟了，那老板就悄悄告诉她自家猪腰子一点不腥的秘诀。
白碧水当时哪知道自己还能有今天，就敷衍地看了一下过程而已。
她站在水池前，静静地回忆着当年老板教她的那个场景，努力把所有细节都回忆起来，还原到自己的手下。
她先用刀破开猪腰子，撕了外头的膜，切除了臊筋，当时她还问老板切多了不心疼吗，扔掉的也是花钱买来的。
还被老板笑话她不分轻重，做的好吃了还怕挣不着钱吗，不切干净味儿就不行啊。
白碧水也尽量多的把臊筋都去掉。然后又改花刀，切得深而不断。
猪腰子在她刀下很快成为了薄厚适中的片状，统统扔进水里泡一会儿，让血水慢慢出干净。
见她这几步还真是有模有样，研娘已经忘了摇扇子，全神贯注盯着白碧水手上的操作了。何大仍旧不信，觉得她就是有个花架子，做出来的东西肯定不好吃。
时间有限，白碧水只能把猪腰泡一会儿，好在血水也洗得差不多了。
然后在锅里放水，将猪腰子冷水下锅，焯熟以后捞起滤干。
由于缺少正宗做烧烤的工具，白碧水只好让把火烧旺，然后在锅面上均匀涂抹上一层油，再把猪腰子平整地贴着锅面放进去，不断地翻面来保证不焦，等差不多快熟了，她便撒上备下的辣椒粉和孜然粉调味，再翻上一遍，就取出装盘。
其实香味儿早就已经飘得厨房里外都是了，外头的厨子们也纷纷表示惊异，这猪腰子还能做出这种香气来，个个恨不得能有双透视眼好弄明白小丫头怎么做的。
白碧水端着盘子到了研娘面前展示自己的成果。
研娘早就坐不住了，香味才出来她就伸长了脖子想一看究竟。自己面前的猪腰子油亮滚烫，细看热油还在汩汩冒泡，口水根本无法控制的在嘴里分泌。
上筷子夹了一片，研娘根本不觉得自己是在吃猪腰子，要是不知道只当吃了一片烤肝或者是烤牛舌，细嫩鲜香，加上重料，回口是辣是香，这就是做下酒菜的好东西。
“你们二位也尝尝吧。”看见研娘陶醉的表情，白碧水心中有数了，向胖子和何大发出邀请。
研娘连忙点头，“嗯，何大你吃一片。”她把盘子递过去。
二人的馋虫其实也早就被勾出来了。
也就何大是死鸭-子嘴硬了，“这味儿闻着还行，吃起来也行？”何大装作不情愿的样子，夹了一片送到嘴里。
胖子则毫不掩饰自己吃货本质，一下来了几片一起大嚼起来，吃得他说不出话来，只竖起大拇指，“好吃！”
研娘笑着对白碧水说道：“胖丁可是挑嘴的人，别看他胖，可也不是什么都爱吃，能叫他说好吃，你这手艺着实还成。”她笑着斜睨何大，“你说如何？”
何大早就服气了，忍住想吃第二口的冲动，放下了筷子，强撑面子说道：“就那样吧，不过当下酒菜确实不错，客人们有这盘菜能多喝一斤白的。”
研娘也正想着这个，这菜不单能留住客人的心，还能提高酒水的收益呢。
不过，她还是有些怀疑，这丫头会做这个菜，不代表她会做别的菜，到底留着做厨子还是出去当姑娘卖，今儿研娘并没有下定论，她笑着说道：“到了晚上，客人们最多，这菜你再依样给我能出多少就出多少盘，我瞧瞧客人的反应再做决定。先这样吧。”
她对胖丁说道：“我房间的楼上正对着那间空着，你让人收拾出来，先给小丫头住下。”
白碧水知道总算过了一关，暂时安全了。而且她也明白今后的命运如何，就得靠这一手厨艺来决定了。
为了再多一道保险，白碧水决心再露一手做甜点的本事。她向研娘要求道：“时候还早，我能不能再做一道甜品。”甜品她也想好了，就做个慕斯，上回做慕斯把赵长洲给惊艳了。刚才她又已经看到了厨房里还有些皮发黑了的香蕉，正好用来做个香蕉慕斯。
既然她主动要求，研娘也没什么理由不让，更何况，刚才那一道菜真正让她对这个白碧水产生了好奇，便重新有滋有味看着她怎么做甜点。
听见甜点二字，何大瞬间来了精神头，虽然他身材瘦巴矮小，可是从小到大最喜欢吃的东西居然就是甜食。有时瘾上来了，却没有甜食，哪怕抓把糖放嘴里，都觉得舒坦。而且还因为无论怎么吃都不胖，何大更是自诩自己生来就是享受甜食的命。
他嗖的把两个眼睛全盯着白碧水，要看她能不能用甜食征服自己，这方面他可是行家了，他还真不信这丫头能让自己这张嘴吃到新鲜的甜味道。